柳市镇第三届妈妈的味道"粉干西施节"炒粉干大赛隆重举行

 2023年5月11日温州电（陈星芬）为迎接母亲节的到来，5月11日，由柳市镇党建办、柳市镇妇联、柳市镇隔篱村双委主办，乐清市农商银行、粉干西施（乐清市沙湖食品有限公司）礼品赞助商承办的柳市镇第三届妈妈的味道“粉干西施节”炒粉干大赛在当地隆重举行。

　　本次活动以沙岙粉干西施炒粉干为载体，感受本土民间传统待客点心，迎接母亲节，感念亲恩，弘扬孝的文化，传承非物质文化遗产。期间有节目助兴，如舞蹈、歌曲、越剧、古琴、葫芦丝和太极、时装秀等优秀节目。

　　当日大赛共有19名选手参加，均是知名的农家炒粉干技术精湛的大伯大妈们。比赛分初赛，决赛，由8名评委综合味感、质感、观感、营养卫生、创新加分等5个方面，选出10人进入决赛后，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名以及优胜奖4名。其余10名参赛选手则得到“巧手”奖。

　　比赛现场精彩纷呈，香气氤氲蒸腾，美味融于舌尖，不仅是一场感官的奇妙盛宴，更是味蕾的享受。评委和观众纷纷流连于美食之间，赞叹不已。经过激烈角逐，经评委打分评定，最终参赛选手分别荣获一等奖：湖西村黄光弟，二等奖：隔篱村钱莲花，乐清西施店员工刘赛华，三等奖：隔篱村郑彩芬、柳市西施店员工王玉霜，湖东村夏余金。

　　当天上午，为把传统沙岙粉干制作工艺流程得以完好的保留传承下来，组织学生参观现场古董粉干流程，讲解沙岙粉干历史内容，教学生如何晒粉干，让他们更好的体验到了粉干的制作过程和艰辛，也感受到了这个节日带给他们的意义，从而使孝的文化和非遗传承两大内涵相融合。

　　乐清市沙湖食品有限公司创始人陈海燕，虽身为女子，却有着男子的斗志和激情。眼看家乡的粉干逐渐被淹没于历史，内心感到很伤感。尤记得小时候天还未亮，磨坊里就响起奶奶和妈妈一起磨米的声音；午后，她们头上绑着深蓝色的头巾，在阳光下将粉干摆成“8”字型晾晒。那时候她觉得奶奶和妈妈头上的头巾是最美的装饰。每次放学回家，妈妈递过来的那碗酱油粉干是她儿时记忆最美的味道。

　　不甘于家乡的粉干就此被遗忘甚至消失，于是陈海燕办起了粉干加工厂。她要让家乡的粉干不仅仅成为寻常百姓餐桌上的美食，更要成为大家探亲访友的高档礼品；她不仅要让人们吃的放心，更要人们吃出健康，吃出历史和文化的品味。六角礼盒即代表了传承，也代表了喜庆与幸福。“粉干西施”是祖祖辈辈沙岙女人辛勤劳作的身影，也是她对奶奶的思念，对妈妈的深爱。

　　中国红六角礼盒更是把送粉干的理念上升到感恩的情怀，弘扬宣传感恩的心，使孝的文化和非遗传承两大内涵相融合。随着“粉干西施”文化节的落地和知名度的提升，随之而来的销量定会打开新的局面，从而让更多的农户增加收入，解决了村民的大部分闲置劳动力。可以打造新产业链模式，公司＋合作社＋农户，以品牌树文化，不仅把非遗文化得到了完善的传承，更是在这基础上可以深耕细作。以炒粉干为特色的农家乐、种植美丽田园，丰富中雁山旅游路径等，使美丽乡村的建设内容更丰盈，从而体现出一村一品的独特性，为做好美丽乡村建设，打好夯实的基础。沙岙隔篱村“粉干西施”文化节是实现共同奔富的好平台，是人民有盼头的、趣味性的、幸福的民间节日。

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编审：周玥

终审：周秋连

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