（李新民）羊奶主要成分与母乳非常接近，其营养价值非常高。在世界各地羊奶被视为乳品中的精品，称作“贵族奶”，国际营养学界誉为“奶中之王”。
中医学认为，羊奶营养价值高，具有润心肺、利大肠、补肾益精、滋阴养胃、治消渴、食疗的功能。
近日，记者就羊奶的营养价值与人体康问题，采访了西北农林科技大学教授，陕西省奶山羊产业技术体系首席专家，羊奶健康中国行活动的发起人曹斌云博士。
记者问题：奶业在健康中国的地位是什么？
众所周知，人类的健康史就是一部与各种疫病不断进行殊死较量的缠斗史，而人类不断战胜各种疫病的最强大武器就是要不断提高自身的免疫力，面对来势凶猛的新冠病毒肺炎也不例外。因此，当好后抗疫时代个人健康第一责任人责无旁贷。在后抗疫时代，当好一个健康中国人的关键是要不断提高个人的免疫力和抗病力，如何提高个人的免疫力和抗病力，国家已有得力的举措，早在新冠病毒肺炎还没有爆发的2018年，国务院办公厅就出台了振兴奶业的43号文件，明确提出了奶业是强壮民族，健康中国不可或缺的产业。在武汉爆发新冠病毒肺炎，全国抗击新冠病毒肺炎的关键时刻，国家卫健委及时颁布了抗疫营养膳食指南，明确提出每人每天喝300克奶，用以提高国民的免疫力和抗病力。今年，国家卫健委又将人均300克的饮奶的标准由300克提高到500克，足以彰显了奶业是健康中国第一食品不可动摇的战略地位。因为，奶不仅容易消化吸收，而且富含免疫球蛋白，以及合成免疫球蛋白等抗体的优质蛋白质。众所周知，人体的免疫球蛋白就是抗体，免疫球蛋白增加了，抗体水平就增强了，人体的免疫力和抗病力就自然提高了。可见，普及全民喝奶，是提高国民免疫力和抗病力的重大战略举措。
记者问题：羊奶如何助力全体国民当好健康的中国人
国内外大量研究表明，奶不仅是保证人类生存、健康长寿的完全食物，而且也是平衡营养，增强免疫力，提高抗病力的最好食品。纵观世界各国国民的营养健康现状不难看出，凡是发达的国家都是奶业发达的国家，凡是强壮的民族都是喝奶的民族，凡是长寿的人都是终身喝奶的人。而羊奶作为奶业的重要组成部分，更加符合以黄种人为主的中国人消化吸收乳汁的遗传体质，其营养价值和保健功能得到了古今中外营养和医学界的高度评价。经典中医药名著《本草纲目》等记载，“羊奶甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚痨，益精气，补肺肾气，和小肠气”，可见，羊奶对于人体的五脏六腑均有食补食疗的显著功效。
现代生命科学研究证明，羊奶与人奶一样，不易发生乳糖不耐症和乳蛋白过敏反应，更加符合以黄种人为主的中国人消化吸收乳汁的遗传体质。可见，普及全民喝羊奶，强壮所有中国人是全体国民的共同奋斗目标。
现代生命科学揭示羊奶其所以能够提高人体免疫力和抗病力的“奥秘”就在于羊奶是不仅符合以黄种人为主的中国人消化吸收乳汁的遗传体质，而且近似于人奶，易消化好吸收，特别是含有丰富的免疫球蛋白、免疫调节肽、抗血压肽、抗氧化肽、抗血栓肽、降胆固醇肽、矿物质结合肽、抑菌抗菌肽等生物活性物质。羊奶的营养价值和生物活性的保健功能，理所当然的成为强壮民族，健康中国的全民奶。
生命至上，健康第一，是后抗疫时代人类共同追求的奋斗目标。而要增强人类健康必须抓住人生命的本质，人生命的本质是哺乳动物，也就是说是喝奶的动物。没有奶，人活不成，也活不好，更活不长，而中国人99%以上是黄种人，体内缺乏乳糖调控酶基因，导致60%左右的国人饮食牛奶发生乳糖不耐症和乳蛋白过敏反应。由于羊奶的泌乳器官及其营养保健功能最接近于人奶，符合中国人消化吸收乳汁的遗传体征，不易发生乳糖不耐症和乳蛋白过敏反应，因而，羊奶被誉为“强壮民族，健康中国”的“全民奶”。不言而喻，只有“普及全民喝羊奶，才能健康所有中国人”。
曹斌云教授简介
曹斌云，西北农林科技大学二级教授，博士生导师，主要从事奶羊和太香猪良种选育及产业化关键技术研究与产品开发工作。现任农业农村部西北农林科技大学奶山羊研究室主任，西北农林科技大学陕西奶山羊养殖工程技术中心主任，陕西省奶山羊产业技术体系首席科学家，太香猪新品种选育首席专家，陕西省人民政府研究室特约研究员，陕西省人大“三农”问题咨询专家，国家转基因安全委员会第三、四届委员，国家重大科技研究计划和国家科技成果评审专家，创建国际奶业产业协会担任首届国际奶羊产业协会主席（法国注册）。在国内外发表科研论文126篇，出版专著9部，获得国家发明专利12件，以第一名序，获得省部级科技成果一等奖6项。有关发展奶山羊和绿色畜牧业的建议得到国务院前总理温家宝等党和国家领导的重视和批示，发展陕西千亿羊乳产业的建议得到省委省政府主要领导的批示和采纳。先后被评为全国科技推广先进个人，陕西省师德先进个人，全国宝钢先进教师，国际山羊产业发展突出贡献专家（摘自自西北农林科技大学官方网站）。
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编审：周玥
终审：周秋连
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